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鳶味┃濰坊青蘿卜,像水果一樣好吃!

2019-12-16 17:15:55

說起來,來濰坊讀書之前,我並不是個愛吃蘿卜的人。不僅平時自己不會買來吃,家裏炒了蘿卜絲,我也是一口不沾。就是這樣一個幾乎從來不吃蘿卜的我,卻偏偏來到了一個以蘿卜盛名的城市讀書。


大學室友裏有不少當地人。在家門口上學,自是有點小小的優越感在裏麵。草莓网站app下载這一行外地人身在異鄉為異客,聽他們介紹濰坊的風土人情、特色特產,便成了新生們之間的日常。而我對蘿卜的喜愛,也是打這兒開始的。室友從家裏拿來蘿卜到宿舍分享,卻不料被我一臉嫌棄地拒絕了。濰坊人仿佛天生就是好客的,被我這嫌棄的樣子一撩撥,他反倒更加興致勃勃地介紹起了這濰坊蘿卜。


據考濰坊種植蘿卜的曆史已經有300餘年了。白浪河、虞河兩條河流穿城而過,造就了這一帶肥沃的土壤,蘿卜就在這河的兩岸紮根,被廣泛種植開來。老城的人們又將濰縣蘿卜稱為“高腳青”,這是一種十分形象的描述。濰縣蘿卜外皮翠綠,內瓤青綠,又出落得纖細修長,與其他品種大有不同。一年之中,秋冬春三季都能吃到這青蘿卜。剛下的蘿卜吸飽了田間的水分,清脆多汁,直接食用那是極好的,而清炒、涼拌、燉湯、晾曬成蘿卜幹、取海鹽醃成蘿卜鹹菜,也都是不錯的選擇。


在古代,濰縣蘿卜常常被當作貢品進獻給朝廷,甚至還遠銷東南亞等國,十分受歡迎。在醫學上,蘿卜更是大有用處,食用青蘿卜有化痰、理氣、助消化的功效。它既可作水果,又是食療佳品。


說到這個份上,我再也不好意思拒絕了。室友看我動搖了心思,手起刀落,刀還沒切到底,伴隨著清脆的聲音, 一根蘿卜就已經裂了開來。那動靜,像極了夏天切熟透的西瓜,反倒讓我垂涎欲滴,對它的味道愈加期待了。我接過蘿卜, 送進嘴裏咬了一口,那脆生生的口感立刻征服了我。飽滿的汁水裏藏著淡淡的甜味,伴著特有的香氣在口腔中爆炸,天呐,這哪是我想象中的蘿卜啊! 從此,我便喜歡上了蘿卜,每回放假回家,都會買點蘿卜禮盒帶回去饋贈親友,特產雖土,可實惠又好吃,頗得家人的喜歡。


畢業以後,我遠赴他鄉輾轉於全國,卻沒有一個地方的蘿卜像濰縣的青蘿卜一樣讓我解饞。不知不覺,這熟悉的味道已經成了心底最親切的記憶,給漂泊在外的遊子一份真實、溫甜的撫慰。


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