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冬食蘿卜,冬天為什麽要吃濰坊水果蘿卜?

2019-12-23 16:08:23

蘿卜物美價廉,營養豐富,被人們稱譽為“小人參”。


在冬春水果和蔬菜的淡季,多吃些蘿卜,有助於健康。蘿卜也稱萊菔、菜頭、蘆菔、蘿白、紫菘、溫菘等,祖國大地廣為栽種。


冬吃蘿卜,夏吃薑


相傳三國時曹操領兵南下,兵丁人等多患瘟疫,危難時候百姓送來蘿卜終得解脫。還傳說唐朝女皇武則天吃了洛陽的蘿卜菜後非常高興,定為宮廷筵席的一道菜,流傳後世稱為“洛陽燕菜”。


民間把蘿卜當成看家菜,有“冬令蘿卜小人參”和“冬吃蘿卜夏吃薑”之說。


蘿卜品種繁多,如白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等,但民間俗稱的黃蘿卜(胡蘿卜)不在此列。蘿卜味甘辛,因品種不同,


蘿卜中所含蘿卜素即維生素A,


醫學研究發現,常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。


蘿卜含有一種澱粉酶,能分解食物中的亞硝胺,可大大減少該物質的致癌作用。


濰縣蘿卜食養方舉例


01、蘿卜500克,切片,加水1000毫升,煮至500毫升,每日一次或隔日一次食用。對保持大便通暢很有效。


02、蘿卜200克,搗碎,加蜂蜜3匙,水適量,煎煮至蘿卜爛熟,再加生薑汁數滴,緩緩嚼咽,能促進消化,潤腸通便。


03、取豬肺250克,蘿卜20克,杏仁9克,大料少量。將豬肺和蘿卜切好,杏仁去皮,同大料一起放於砂鍋中,




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