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濰坊青蘿卜-妙用

2019-12-23 16:38:09

眾所周知濰坊青蘿卜是一種花青素含量非常多的食物,含有較多的纖維素,因此對於那些需要減肥的朋友來說,同時青蘿卜還具有促進新陳代謝,促進消化。


青蘿卜素丸子


1.青蘿卜擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中;


2.加入鹽、薑蒜末、剁椒、香油和麵粉;


3.將所有材料拌勻備用;


4.鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱;


5.用勺子將拌好的蘿卜泥摔出大小適中的丸子;


6.下油鍋煎至兩麵金黃即可。


涼拌青蘿卜絲


1.青蘿卜洗淨,去外皮;


2.先斜切成薄片,再改刀切成細絲兒;


3.裝入碗中,加入少許雞精、鹽、味極鮮、醋和香油拌勻,撒上熟芝麻即可。


青蘿卜燉羊肉


1.羊肉洗淨切成稍大一點兒的塊兒,提前用清水浸泡4小時以上,中間多次換水;


2.涼水入鍋,大火燒開2、3分鍾,出淨浮沫後,撈出羊肉,用不燙手的熱水衝洗幹淨;


3.青蘿卜切滾刀塊,所有香料包括生薑、山楂幹一起放入茶包袋,備用;


4.將羊肉放進燉鍋或砂鍋,加入調料包,加入足量熱水;


5.大火煮開後加入適量料酒,再次煮開,轉小火蓋鍋蓋慢燉至羊肉基本熟爛;


6. 加入蘿卜,繼續燉至蘿卜熟爛,其間不斷打去浮沫;


7.嚐嚐羊肉是否達到自己喜歡的熟爛程度熟爛,加入適量鹽調味;


8.加入適量現磨胡椒粉調味,盛到湯碗中,撒上適量香菜,即可。



濰坊青蘿卜

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