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濰縣蘿卜的起源

2020-01-09 17:09:51

濰坊蘿卜之傳統名謂“濰縣蘿卜”,因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。傳聞,濰縣蘿卜種子拿到外地培育,成果都不成。究其原因,水土異也。更有傳言,濰坊蘿卜僅一小塊地而已。但是,據有關人士考證,濰縣蘿卜有上乘精品。其產地謂:“北宮後、北宮前,郭家莊子、劉家鄉。”所謂北宮後、前,即北宮的北、南方向;郭家莊在北宮東,劉家鄉在北宮西。也就是說,環繞北宮一帶的土地出產蘿卜,是上乘精品。北宮舊址,在如今的濰坊榜首職業中專一帶。 

濰坊蘿卜培育已有300多年的前史,種類也形成了大纓、小纓和二纓3個品係。3個品係的特征底子類似,葉均屬花葉型,每葉有裂葉8-10對,葉色深綠。肉質根均呈圓柱形,地上部占全長四分之三,為青綠色,地下部占四分之一,為白色,這便是濰縣蘿卜與其他種類的差異。上乘精品濰縣蘿卜,個高六寸,直徑寸半,其櫻葉綠色,外皮黑綠色,尾部白色,內瓤青綠,絕無白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。

濰坊最正宗的蘿卜產地是北關,夏莊和賈莊。北關和賈莊的地都被征用蓋樓了,隻剩賈莊那二十幾畝地了,濰夏蘿卜品牌成立於2011年並興辦基地,本基地的蘿卜無論是出產仍是出售,都堅持了嚴厲的規範化處理。並在2008年世界風箏聯合會同意“中華飲食文化特征精品基地”,2012年取得山東科技廳“顧客喜愛的十大農產品品牌”、2015年又擴展規劃在濰城區於河大街流通土地120畝,出資500萬建立了濰夏蘿卜基地—濰坊草莓网官网生態農場,2017年通過國家同意有機產品認證、2018年本農場取得濰縣蘿卜品牌大賽銀獎、2019年被評定為市級家庭農場

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