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濰縣蘿卜
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濰縣蘿卜

濰縣蘿卜

  • 所屬分類:蘿卜
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-01-04 09:58:05
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

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濰縣蘿卜,山東省濰坊市特產,中國國家地理標誌產品。


濰縣蘿卜又稱濰坊蘿卜,是山東省蘿卜優良品種,俗稱高腳青或濰縣青蘿卜,因原產於山東濰縣而得名,已有300多年的栽培曆史。濰縣蘿卜皮色深綠,肉質翠綠,香辣脆甜,多汁味美,具有濃鬱獨特的地方風味和鮮明的地域特點,是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙台蘋果、萊陽梨,不如濰縣蘿卜皮”之說,深受人們的喜愛。


2006年09月04日,原國家質檢總局批準對“濰縣蘿卜”實施地理標誌產品保護。


濰縣蘿卜,又稱 “高腳青蘿卜”,生長於原濰縣境內。濰縣蘿卜甜脆多汁,稍有辣味,含有大量維生素,具有行氣、化痰、消食等功能。故又有“水果蘿卜”之稱。濰縣蘿卜葉叢半直立,羽狀裂葉,葉色濃綠有光澤。外觀呈圓柱形,約三分之二露出部分皮色深綠,入土部分皮色黃白。刀割蘿卜時,入刀之處皆因清脆崩裂,汁液沾手,入口脆甜,略帶微辣的口感讓人口舌生津。

濰縣蘿卜肉質根呈筒形,地上部分20厘米,皮深綠色;地下部分皮白色,單根重500—600克;肉綠色、淺綠色,肉質致密脆嫩,微甜微辣,生食佳。也可熟食、醃漬、幹製加工等。

濰縣蘿卜營養豐富,據檢測,濰縣蘿卜中含有還原糖3.0—3.5%,可溶性固形物6—7%,維生素C300毫克/千克,幹物質7%,澱粉酶260—280個酶活單位,還含有鈣、鐵、芥辣油等。另外,濰縣蘿卜味辛,能行氣、化痰、消食,因含有澱粉酶所以對積食腹脹、咳嗽多痰具有很好的輔助療效。


濰縣蘿卜營養豐富,據檢測,肉質根中還原糖含量3.0%—3.5%,可溶性固形物6%—7%,VC300毫克/千克,幹物質7%左右,澱粉酶260—280個酶活單位,另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。


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